סמל ראשון דורון הרשקוביץ ז"ל

בן מרים ונפתלי, נולד ביום ד' באב תשל"ט (27.7.1979) בכרמיאל.

דורון אהב ללמוד, אהב את בית-הספר והשתתף בשמחה ובעניין בכל הפעילויות הבית-ספריות, טיולים ומסעות, מסיבות ואירועים. הוא היה בעל חוש צדק חברתי מפותח, ויושר אישי רב. תמיד נטל תחת חסותו תלמידים לא-מקובלים, הגן עליהם, תמך בהם ועזר להם לחזק את מעמדם. בן מסור ואוהב להוריו ואח נאמן ושומר סוד אהב לשחק כדורסל וכדורגל בכל שעות הפנאי והיה אוהד מושבע של קבוצת מכבי חיפה בכדורגל.

בנובמבר 1997 התגייס דורון לצה"ל. הוא התנדב ל'גולני' ועבר בהצלחה את מסלול הלוחמים הארוך. במהלך המסלול שבר את רגלו אך ויתר על שיקום הרגל וחזר ליחידתו. עם סיום המסלול הוצב בפלוגה המסייעת של גדוד 51. דורון אהב מאוד את השירות בצה"ל, את הפלוגה, את חבריו ליחידה ואת מפקדיו.

ביום ה' באלול תשנ"ט (17.8.1999) נפל דורון בקרב בלבנון. הדבר אירע עת נתקל כוח 'גולני' במארב חיזבאללה סמוך לקלעת דובי באיזור הביטחון בדרום לבנון. דורון הצטרף למרדף אחר המחבלים ובמהלכו נפגע מאש המחבלים ונהרג במקום. בן עשרים היה בנופלו.

אביו מספר כי הוא מאוד אהב לאכול את האוכל של אמא שלו ובמיוחד את הכיסונים עם תפוחי האדמה, והיה עושה תחרות עם אחיו מי אוכל יותר.

כיסוני תפוח אדמה עם עיטור בצל וגזר

כוס מים רותחים (אפשר מבישול תפוחי האדמה)

1/4 כוס שמן

5 גרם מלח (כפית)

500 גרם קמח (1/2 3 כוסות)

2 ביצים M

חצי כוס פירה תפוחי אדמה

 לבצל המקורמל

3 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות

שמן קנולה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל (שחור או לבן)

 למלית

3 תפוחי אדמה בינוניים

חצי מהבצל המקורמל שהכנו

מלח

פלפל

 להגשה

חצי מכמות הבצל המקורמל עם גזר אחד מגורר מטוגן יחד

½ כפית מלח